Коломба ди Паскуа - Colomba di Pasqua

Colomba Pasquale
Colomba pasquale, edizione 2013 - ND0 4662 (8564331585) .jpg
Альтернативные названияКоломба ди Паскуа
КурсДесерт
Место происхожденияИталия
Регион или штатМилан
СделаноАнджело Мотта
Основные ингредиентыМука, яйца, сахар, масло сливочное, цукаты, жемчужный сахар, миндаль

Colomba Pasquale [koˈlomba paˈskwaːle] или же Colomba di Pasqua [koˈlomba di paskwa] («Пасхальный голубь» в английский ) - традиционный итальянский Пасхальный хлеб, аналог двух известных Итальянский Рождество десерты, панеттоне и пандоро.

Тесто для коломбы готовится аналогично панеттоне, с мука, яйца, сахар, натуральные дрожжи и масло сливочное; в отличие от панеттоне обычно содержит цукаты и нет изюм. Затем из теста вылепливается голубь форма (Коломба на итальянском) и, наконец, увенчан жемчужный сахар и миндаль перед запеканием. Некоторые производители выпускают другие варианты, в том числе популярный хлеб с шоколадной глазурью.[1]

Коломба была коммерциализирована миланским пекарем и бизнесменом. Анджело Мотта как пасхальный вариант рождественского панеттоне, который производили продукты Motta.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-09-04. Получено 2011-04-13.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Шоколадный вариант Панеттоне
  2. ^ Порцио, Станислао (2007). Il panettone. Storia, leggende, segreti e fortune di un protagonista del Natale. Датанова. ISBN  9788895092317.