Вино из тигровой кости - Tiger bone wine

Вино из тигриных костей или Ху Гу Цзю
Тигровая кость wine.jpg
Вино для укрепления костей на продажу в Циньхуандао, Китай
Страна происхожденияКитай
Алкоголь по объему58%
ИнгредиентыРисовое вино или белое вино, кости тигра, имбирь, мудрец

Вино из тигровой кости (Китайский : 虎骨 酒; пиньинь : H gǔ jiǔ) является алкогольный напиток первоначально произведенный в Китай используя кости тигры как необходимый ингредиент. Производственный процесс занимает около восьми лет и приводит к высокой концентрации алкоголя.[нужна цитата ]В соответствии с традиционная китайская медицина, конкретное использование определенных частей тела способно излечить болезни в соответствии с характеристиками животного, использованного для получения продукта, что, как считается, связано с заболеванием человека.[1]

История

В китайской культуре было традицией использовать вино как лекарство от болезней; эта практика восходит к периоду правления династии Хань.[2] Первое упоминание об участии тигров в создании вина относится к 500 году нашей эры.[3] Спрос на продукты, содержащие части тел животных, ускорился в 1980-х годах, в процессе индустриализации и связанного с этим увеличения населения: таким образом, бурный рост среднего класса привел к большей доступности их покупки. Уменьшение доступности частей тигра привело к значительному росту цен: бутылки продавались по сотни долларов каждая. В 1990-х годах биологи и другие исследователи определили, что количество тигров, из которых делали тигровые кости, вино (которые были в основном из Южный Китай ) сильно уменьшилось. Чрезмерный спрос традиционной медицины на части тела экзотических животных считается основным фактором нынешнего состояния тигра. функциональное вымирание.[4]

Тигра кормят в Таиланде Храм Тигра.

Производство и коммерциализация тигрового вина продолжалось, хотя с тех пор ингредиенты животного происхождения не указывались на этикетках: производство тонизирующего вина продолжалось, несмотря на запрет на торговлю компонентами животного происхождения из-за существования тигриных ферм вместе с юридическими недостатками и немного государственных постановлений.[5]В 1986 году в Южном Китае была создана первая тигровая ферма. Этот тип объекта классифицировался как зоопарк, пока не было обнаружено, что его фактическая функция заключалась в разведении тигров, как домашний скот. Эти помещения управляются таким образом, чтобы тигры быстро размножались, а новорожденных забирали от их матерей вскоре после рождения, чтобы самки могли быстрее произвести новый початок. Фермы тигров находятся в Китае, Юго-Восточная Азия, и Южная Африка.[6] По оценкам, в феврале 2018 года на этих объектах обитало более 8000 тигров, что вдвое больше, чем в дикой природе. В результате расследования в Таиланде была обнаружена замаскированная тигровая ферма с доходом около 3 миллионов долларов в год. В рейде 2016 г. Власти Таиланда схватили 137 тигров в храме, что привело к обнаружению частей тигра и 40 мертвых тигрят, которые собирались использовать для вин и медицинских целей.[7] Считается, что потребление вина из кости тигра ограничивается в основном пожилой частью населения, поскольку традиционная медицина заменяется более современной, Доказательная медицина среди молодежи.

География

Идея вина из кости тигра возникла в Китае, но его употребление распространилось по всей Азии и по всему миру. Хотя тигры, из которых делали вино, продавались из разных мест, операции по импорту и экспорту большинства стран были замаскированы. С 1992 года Китай продолжает экспортировать кости тигров в Южная Корея, а также Индия и Малайзия.[8]Также европейские страны, такие как Чехия, как полагают, способствовали торговле различными частями животного в интересах Азии. Тигры, из которых делают вино из тигриных костей, привозят с ферм. Фермы в основном расположены в Китае, Таиланд, Лаос и Вьетнам.[9]Даже если считается, что торговля тиграми для изготовления тонизирующих средств осуществляется коренными тиграми, многие сафари и парки дикой природы пропагандировали, что вино из тигровых костей производится тиграми в неволе. Примеры этого: Сафари-парк Бадалин в Пекине (октябрь 2005 г.) и парк в Шанхай, где также продавалось вино. В 2007 году центр разведения тигров в Хэйлунцзяне был определен как еще одно место, где вино было коммерциализировано. В 2004 году был основан новый завод Xiongsen Wine Proroduction Ltd. Co в г. Гуйлинь -основан Горная деревня медведя и тигра Сюнсэн, где производили и продавали вино.[2]

Типичные ингредиенты

Основным компонентом вина из тигриных костей являются тигровые кости, которые измельчают, а затем оставляют мацерироваться на несколько лет в ликере из риса. На каждый 1 килограмм (2,2 фунта) костей получается около 15 литров (3,3 имп гал) вина. Их цена увеличивается в зависимости от периода выдержки.[10]

Экстракт костей и частей тигра продается в Монг Ла, штат Шан, Мьянма.

Активный ингредиент на единицу объема фиксирован, и поэтому его можно использовать для контроля терапевтической дозы. Помимо костей животного, к другим ингредиентам относятся:

Продаются два вида вина из тигровых костей: настоящее, приготовленное из костей тигров и других кошачьих; и вино из обычных тигровых костей, содержащее кости, полученные от различных других видов животных, таких как собаки, свиньи, медведи и лошади. Стоимость «обычного» вина из тигровой кости значительно ниже «настоящего».[11]

Варианты

Оригинальные ингредиенты часто заменяются травами, так же, как в случае линимента. Дит Да Джоу: даже в этих случаях напиток все еще называют «вином из тигровой кости». Существует более 200 вариантов, выпускаемых с ангелика, солодка, щитик и / или Ligusticum striatum (川芎 Chuānxing), которые обычно вызывают одинаковые эффекты и реакции у тех, кто их использует. Козья кровь, мясо питона, псорален, тараканы, безоары, мох, рога носорога, и Кордицепс китайский иногда входят в состав напитка.[12]

Производство

Производство не изменилось за прошедшие столетия, с использованием следующих этапов:

  1. После снятия кожи и мышц кости и даже целые скелеты попадают в винокурня где их несколько раз замачивают в алкоголь.
  2. Затем кости удаляются, а оставшаяся жидкость помещается в склянки.
  3. Флаконы хранятся партиями до созревания не менее трех лет, прежде чем они будут готовы к распространению.[13]

Вино из кости тигра легче хранить в бутылочном виде, а, будучи алкогольным, оно может храниться длительное время, не портясь.[нужна цитата ]

Медицинские цели

В Китае, в соответствии с областью медицинских исследований, тигровая кость не может быть законно использована для тестирования после разрешения правительства.[14]
Его можно использовать как смягчающее средство для красоты.[нужна цитата ]Считается, что кальций и белок, содержащиеся в костях тигра, обладают целебными свойствами, и их часто используют в качестве противовоспалительное средство препарат для лечения:

Помимо стимуляции кровотока, широко распространено мнение, что он также обладает свойствами, улучшающими уровень интеллекта и это увеличение мужественность у мужчин.[16] «Компендиум Materia Medica» - это каталог, который был написан более четырех сотен лет назад китайским врачом-ученым. Ли Шичжэнь. Он считает, что кости тигра отгоняют злых духов, призраков и ядов; купирование судорог; и лечение прыщей.[17]

Споры и вопросы сохранения

Этот продукт расфасован в бутылки в форме тигра.

Обследования, проведенные разными НПО, такой как Агентство экологических расследований, сообщили, что несколько `` ферм '' тесно связаны с производством и распределением спиртных напитков на черные рынки.[18]
Около 1.800 тигров содержатся на тигриных фермах в Сюнсенском медведе и деревне Тигриная гора, в Гуйлинь на юго-западе Китая, чтобы производить до 200 000 бутылок в год.[19]В 2008 году британская Sunday Telegraph сообщила, что тайным следователям была предложена возможность купить вино, сделанное из раздавленных костей тигров, в Парк дикой природы Циньхуандао спасательный центр на севере Китая Хэбэй Провинция, а также в сафари-парке Бадалин в Пекине.[20]

Начиная с января 2017 г., по предложению бывшего Министр водных ресурсов и окружающей среды Южной Африки Эдна Молева, отправка примерно 800 скелетов львов из разведение в неволе будут отправлены в Азию для использования в качестве замены традиционных местных ингредиентов тигра.[21]Торговля видами, находящимися под угрозой исчезновения, находится под международным запретом с 1987 года и запрещена правительством с 1993 года, когда Китай присоединился к Конвенция о биологическом разнообразии, ранее открытая для подписания на Саммите Земли в 1992 году. С 29 октября 2018 года торговля рогами носорога и костями тигра была легализована для научных исследований и традиционной медицины.[22] Согласно объявлению, части тигра должны быть взяты у выращиваемых видов и могут использоваться только в признанных структурах квалифицированными врачами, признанными Государственное управление традиционной китайской медицины '. Это непредсказуемое решение еще предстоит объяснить общественности, но эксперты считают, что его можно рассматривать как экономический шаг из-за высокой ценности, которую торговля традиционной китайской медициной имеет на азиатских рынках.[23][24]

Другие картинки

В декабре 2011 года аукционный дом в Пекине продал на аукционе около 400 бутылок под видом тоников и спиртных напитков. Аукцион был прерван из-за вмешательства IFAW. В конце концов, китайское правительство согласилось прекратить продажу сотен бутылок, выставленных на аукцион.[25]

  • TigerBoneWine.2.jpg

  • Фотографии вина из тигриных костей

  • TigerBoneWine4.jpg

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Гюнуп, Шарон (29 апреля 2014 г.). «Тигры в традиционной китайской медицине: универсальный аптекарь». Национальная география.
  2. ^ а б Кристин Новелл; Сюй Лин (2007-03-02). «Укрощение торговли тиграми» (PDF). Трафик.
  3. ^ Ян Михлер (22 февраля 2009 г.). "Вино из тигриной кости". Кровавые львы.
  4. ^ а б Лорен Ротман (04.01.2015). "Китай не может насытиться вином из тигриных костей черного рынка". Закуски. Vice Media. Получено 2018-11-08.
  5. ^ Стоунер, Сара; Кришнасами, Канита (сентябрь 2016 г.). "СНИЖЕНИЕ КОЖИ И КОСТИ" (PDF). Брифинг по трафику.
  6. ^ «Тигровое хозяйство». Агентство экологических расследований.
  7. ^ Видаль, Джон (4 июня 2016 г.). «Скандал с храмом тигра раскрывает темную азиатскую торговлю на миллиард долларов». Хранитель. Хранитель.
  8. ^ Джуди Миллс; Питер Джексон (август 1994 г.). «Killed for a Cure: обзор мировой торговли тигриной костью» (PDF). TRAFFIC International.
  9. ^ Неизвестный. «Позиция и рекомендации WWF по разведению тигров» (PDF). WWF Global. Всемирный фонд дикой природы.
  10. ^ Соттиле, Лоредана (28 февраля 2013 г.). "Il vino di tigre: dalle ossa dei felini in estinzione un vino medicinale. In Cina è un pregiato elisir". Гамберо Россо (на итальянском).
  11. ^ О'Фланаган, Деби (29 июля 2014 г.). "Что такое вино из тигровых костей?". Блог тигрового клуба.
  12. ^ "即將 消失 在 歷史 長河 中 的 一款 藥酒 —— 虎骨 酒 鑒賞". Новости PTT (на китайском языке). 2018-08-22. Получено 2018-12-06.
  13. ^ Рэйчел Теппер (28 февраля 2013). «Торговля вином из тигриных костей демонстрирует двусторонний подход Китая к охране окружающей среды». Huffington Post.
  14. ^ Каснофф, Крейг. «Традиционная китайская медицина и тигры». Тигры в кризисе.
  15. ^ Прекрасно Марон, Дина (29 октября 2018). «В Китае легализованы рог носорога и тигровая кость в медицинских целях». Национальная география.
  16. ^ Брендон Хонг (22 июля 2014 г.). "Китай варит вино из тигриных костей".
  17. ^ 科 佳, 张 (2006-08-25). "國家 禁令 擋不住 虎骨 酒 熱銷 一年 收入 幾 千萬". Жэньминь жибао (на китайском языке).
  18. ^ ОВОС (19 апреля 2018 г.). «Китайский суд приговорил к пяти годам тюремного заключения за продажу вина из тигровой кости». Агентство экологических расследований.
  19. ^ Ноулз, Джордж (21 апреля 2016 г.). «Почему 1800 тигров находятся в захудалом китайском парке: из них нужно делать вино». Почтовый журнал. Incisive Media. Получено 11 ноября 2018.
  20. ^ Харрисон, Дэвид (7 июня 2008 г.). "Святилища тигров продают кости для китайской медицины вопреки международному праву". Телеграф. Telegraph Media Group Limited. Получено 8 ноября 2018.
  21. ^ «Отчет о разведении бесплатных львов, 2018» (PDF). Born Free Foundation. 20 марта 2018 г.. Получено 9 ноября 2018.
  22. ^ Неизвестно (30 октября 2018 г.). «Рог носорога: тревога, поскольку Китай ослабляет 25-летний запрет на поставки частей носорога и тигра». Новости BBC. Британская радиовещательная корпорация. Получено 4 ноября 2018.
  23. ^ Эрнандес, Хавьер К. (29 октября 2018 г.). «Китай отменил запрет на использование частей носорога и тигра в медицине, обеспокоенные активисты». Нью-Йорк Таймс.
  24. ^ Неизвестно (12 ноября 2018 г.). «Нанося удар по дикой природе, Китай снимает запрет на использование частей тигра и носорога». WWF.
  25. ^ Ге Габриэль, Грейс (2 декабря 2011 г.). «Незаконный аукцион вина из тигровых костей в Пекине должен быть остановлен». Международный фонд защиты животных. Получено 6 декабря 2018.